盛夏時節(jié),暑氣蒸騰,“嬌嫩”的茶葉也怕熱。今天,就跟茶周刊全媒體小編一起看看,夏天如何存茶?
如果說,春天的存茶重點是防潮,那么夏天的重點就是在于“防暑”。
夏季存茶做好“五防”
防濕氣
夏季雨水多,空氣潮濕,茶葉容易吸收空氣中的濕氣,一定要封好包裝,不能讓茶葉露置在空氣中。
防高溫
天氣熱人都會中暑,茶葉也怕熱,夏天一定要注意不要把茶葉放在炎熱的窗邊,放到陰涼處是最好的。
防異味
高溫會讓茶葉吸收異味更加明顯,茶葉保存一定要隔絕異味,不要跟味道大的東西放到一起。
防強光
夏季要注意把茶葉放到避光處,不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。
防氧化
就是需要隔絕氧氣,還要密封好,有條件的茶葉里面放一袋脫氧劑,或用真空封口機封口。
不同的茶類怎么保存?
綠茶
綠茶講究干茶綠、湯色綠、葉底綠“三綠”,可以說是六大茶類中最最嬌貴的茶葉,非常容易變色變味。最好放進冰箱貯存,適宜的溫度是大致為0℃~5℃,放進冰箱之前記得密封好,隔絕異味。
黃茶
放進密封容器,如有保鮮劑也可以放一小袋。黃茶沒有綠茶那么容易變質(zhì),陰涼避光保存即可,也可以放進冰箱。
紅茶
紅茶的香氣滋味都很濃郁,如果儲存不好,茶味和茶香都消失得很快。紅茶保存可以放進鐵罐、陶瓷罐等,如果放進茶葉袋最好用夾子密封緊。
烏龍茶
像鐵觀音、單叢、巖茶都屬于烏龍茶。烏龍茶最大的特點就是香氣高揚,存茶葉要避免香氣散發(fā)。在裝罐的時候,茶葉一定要裝滿,這樣能夠減少走香走味。
黑茶、老白茶
這兩種茶類適合長期存放,保存的時候注意通風(fēng)、干燥、隔絕異味就可以了。存放的時候盡量放在高處,因為地面比較潮濕。
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